Типовая задача
Вентиляция молочного производства в Тольятти
Отвести влагу, тепло и пары из цехов молочного производства и подавать очищенный воздух с учётом требований пищевой безопасности.
В молочном производстве воздух нагружают влага, тепло и пары — а для сухого молока ещё и пыль. Вентиляция должна убирать избыток влаги и не загрязнять продукт: приток очищают, фильтры регулярно обрабатывают.
Пришлите планы цехов и описание процессов — скажем, где хватит общеобмена, а где нужны местные решения или кондиционирование камер.
Что важно учесть
- Что уточняем на площадке
- Высота цеха, зоны мойки и открытого продукта, возможность санитарной обработки фильтров, стыковка с тепловыми завесами.
- После запуска
- Регламент санитарной обработки фильтров и узлов, контактирующих с приточным воздухом.
Ваш ли это случай
Подходит, если
- Молочный завод, цех фасовки или камеры созревания
- Жалобы на влагу, конденсат или запах
- Нужна вентиляция с учётом пищевой безопасности притока
Что будет, если не проработать заранее
- Влагу не снимают — конденсат на конструкциях и оборудовании
- Фильтры без санитарной обработки — риск для продукта
- Систему считают как обычный цех без учёта моек и открытого продукта
Какие системы встречаются в таких задачах
- Механическая общеобменная вытяжка
- Приток сухого нагретого воздуха
- Кондиционирование камер созревания — по задаче
- Тепловые завесы на въездах
Конкретную схему подбираем после изучения исходных данных объекта.
Состав работ и границы ответственности
Наша ответственность
- • Уточнение вредностей и режимов
- • Проект — если в объёме
- • Поставка и монтаж вентиляции
- • Пусконаладка
Обычно выполняют смежники
- • Строительные работы и мойки
- • Электроснабжение
Что прислать для расчёта и КП
Чем точнее исходные данные, тем меньше сюрпризов на монтаже и в коммерческом предложении.
- Планы цехов с высотами
- Описание процессов: влага, тепло, пыль
- Требования HACCP или службы качества к притоку
- Что уже есть: вентиляция, завесы, кондиционеры
- Этап работ
Крупные файлы и полные комплекты документации можно передать после первого ответа.
Порядок работ
- 1Собираем данные по процессам и осматриваем цеха
- 2Считаем влаго- и теплоизбытки, предлагаем схему
- 3Согласуем состав и требования к фильтрам
- 4Монтируем и запускаем систему
Документы по итогам работ
- Спецификация
- Проект — если в объёме
- Исполнительная и акты
Что получите на выходе
Схема воздухообмена по цехам и требования к обслуживанию фильтров, согласованные до монтажа.
Вопросы заказчиков
Как убирают влагу из молочного цеха?
Часто подают сухой нагретый приток: он поглощает влагу, затем воздух удаляют вытяжкой. Эффективность зависит от высоты и режима — считаем по вашему цеху.
Какие фильтры нужны на притоке?
Такие, которые можно регулярно подвергать санитарной обработке по требованиям вашего производства. Конкретный класс — после разговора со службой качества.
Камерам созревания сыра нужна отдельная система?
Часто да: помимо общеобмена там держат температуру и влажность кондиционированием. Решаем по режиму камер.
Тепловые завесы тоже делаете?
Можем включить в объём, если они нужны на въездах и стыкуются с вентиляцией. Границы работ фиксируем в договоре.